Праздничные рецепты на новый год

Я очень люблю итальянскую выпечку!! Увидев эти булочки просто не смогла пройти мимо. Булочки хлебные, ароматные!! Корочка хрустящая, а мякиш, слов нет!! Булочки просто идеальны, можно подать и к супу, можно на завтрак, с маслом, конфитюром. За рецепт дрожжевых булочек с маком огромное спасибо Ирине (harrybo) Ингредиенты Мука в/с 400 г Семолина (манка) 100 г Вода 300 мл Оливковое масло 3-4 ст.л. Дрожжи сухие Саф-Момент 7 г Соль 1 ч.л. Сахар 3 ч.л. Приготовление пошагово Активизировать дрожжи, смешать дрожжи с сахаром, влить воду, перемешать, поставить в теплое место на 30 мину В чашу миксера добавить просеянную муку, семолину (манку), соль, влить дрожжевую смесь, оливковое масло. Замесить тесто Тесто будет очень пластичное, я вспомнила совет одной уважаемой почтенной дамы Анны Юлиановны (antea), что тесто нужно побить об стол 100 раз. Поднимаем тесто на высоту плеча и со всей силы ударяем об стол, все время, стараясь перехватывать за разный край, как бы захватывая в те...

Решила я для разнообразия испечь постные медовые пряники. Я чаще пеку кексы или пироги, но вот захотелось и пряники попробовать. Замечательная постная выпечка, отлично подать ее с кофе или теплым молоком. Ингредиенты Вода (+ 2 ст.л для сиропа) 100 мл Мед 3 ст.л. Сахар (3 ст.л. в тесто, 3 ст.л. для сиропа) 6 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Соль (щепотка) Апельсиновая цедра 1 ст.л. Корица, имбирь, кардамон (по щепотке) Мука пшеничная 2.5 стак. Разрыхлитель 1.5 ч.л. Ванильный сахар 10 г Приготовление пошагово В горячей воде растворить сахар, затем добавить мед, подсолнечное масло и щепотку соли. Хорошо перемешать. Просеять стакан муки вместе с разрыхлителем и перемешать. Добавить пряности, ванильный сахар и апельсиновую цедру. Постепенно просеять оставшуюся муку замешивая мягкое тесто. Застелить пергаментом противень. Тесто разделить на 16 кусочков и скатать шарики. Разложить шарики на противень, немного прижать. Разогреть духовку до 180 градусов и пе...

Продолжаю свои эксперименты с хлебом. Сегодня предлагаю вам яблочный хлеб в хлебопечке. За жидкую основу я взяла молоко, но думаю что подойдет также кефир или вода. В тесто добавляется натертое яблочко, в готовом хлебе оно не доминирует, но придает хлебу приятный аромат. Также мне очень понравилась структура этого хлеба. Ингредиенты Молоко 175 мл Майонез 1 ст.л. Яблоко 70 г Мука пшеничная 450 г Дрожжи быстродействующие 1.5 ч.л. Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Приготовление пошагово В ведерко хлебопечки налить молоко, добавить майонез. Яблоко очистить от шкурки, натереть мякоть на терке. Добавить яблочную мякоть в ведерко. Просеять муку, по углам насыпать сахар и соль, в центр дрожжи. Выставить программу "основной режим", вес 750 г, корочка средняя. Время выпечки составит 3 часа 25 минут. Готовый хлеб извлечь из хлебопечки, остудить на решетке. Нарезать когда остынет. Приятного аппетита! https://povar.ru