Мантуйские дрожжевые булочки
Я очень люблю итальянскую выпечку!! Увидев эти булочки просто не смогла пройти мимо. Булочки хлебные, ароматные!! Корочка хрустящая, а мякиш, слов нет!! Булочки просто идеальны, можно подать и к супу, можно на завтрак, с маслом, конфитюром. За рецепт дрожжевых булочек с маком огромное спасибо Ирине (harrybo) Ингредиенты Мука в/с 400 г Семолина (манка) 100 г Вода 300 мл Оливковое масло 3-4 ст.л. Дрожжи сухие Саф-Момент 7 г Соль 1 ч.л. Сахар 3 ч.л. Приготовление пошагово Активизировать дрожжи, смешать дрожжи с сахаром, влить воду, перемешать, поставить в теплое место на 30 мину В чашу миксера добавить просеянную муку, семолину (манку), соль, влить дрожжевую смесь, оливковое масло. Замесить тесто Тесто будет очень пластичное, я вспомнила совет одной уважаемой почтенной дамы Анны Юлиановны (antea), что тесто нужно побить об стол 100 раз. Поднимаем тесто на высоту плеча и со всей силы ударяем об стол, все время, стараясь перехватывать за разный край, как бы захватывая в те...